Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2016

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!

Καλημέρα φίλοι μου!
Τι τέλεια μέρα η σημερινή! 
Σαν καλή μανούλα κι εγώ ετοίμασα πρωινό. Άλλος  θέλει γάλα καυτό, άλλος με κακάο, άλλος αλμυρό, άλλος γλυκό!Κυριακάτικο είναι το πρωινό. Ας τους κάνω τα χατίρια!
Με ψωμάκι που έμεινε από χθες και αυγουλάκια από τις κότες του γείτονα -οι δικές μας δεν...- έγιναν ζεστές αυγοφετούλες.

Αρνούμαι να ανοίξω την Τ.V. Δεν θέλω να ακούσω τίποτα αρνητικό.Το Σάββατο πέρασε γρήγορα ούτε που κατάλαβα πόσο, αλλά τη σημερινή Κυριακή την άρπαξα από το πρωί και την κρατάω καλά για να την απολαύσω.
Κι ας είμαι άρρωστη, κι ας έχω διάβασμα, κι ας έχει και η κόρη μου διάβασμα αλλά δεν ανοίγει βιβλίο, κι ας με περιμένει ένα βουνό από ρούχα για σίδερο,κι ας έμεινε πάλι το υπόλοιπο της κουζίνας σε μένα να το νοικοκυρέψω, κι ας είναι αυτή τη στιγμή όλοι τους ...μα όλοι τους μπροστά σε μια οθόνη...ακόμα κι εγώ τώρα που το σκέφτομαι! Ενώ θα έπρεπε να αδράξουμε μια τέτοια μέρα και να είμαστε έξω. Ακόμα και η αυλή μας είναι υπέροχη έτσι έξω που στέκεται απολαμβάνοντας τις αλκυονίδες μέρες.

Ααααχ! Τέλεια μέρα η σημερινή! Παρ΄όλα αυτά είμαι με τις χουχουλιάρικες πιτζαμούλες μου, πήρα τα σιρόπια και τα αντιβιοτικά μου και διέκοψα την πρωινή ρουτίνα μου για να σας χαιρετήσω.Όλη η τραπεζαρία μου είναι χωμένη στα βιβλία ενώ πασχίζω να βγάλω άκρη! Τι τα θέλω; Τώρα στα "γεράματα " πάω να μάθω γράμματα; Μα είναι καταπληκτική η μέρα η σημερινή έτσι ανάμεσα στα πάνω και στα κάτω -χαρακτηριστικά  κυκλοθυμικού καρκίνου , δεν τ΄αρνούμαι- ανεβάζω  ταχύτητα να προλάβω τα πρέπει για να μου μείνει και λίγο από αυτά που θέλω για την πάρτη μου κι ας είναι άραγμα στον καναπέ απέναντι από το τζάκι!
Την καλημέρα μου φίλοι μου! 
Ναι ! Η σημερινή είναι μια υπέροχη μέρα!

Παρασκευή, 29 Ιανουαρίου 2016

ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ

   Αν το χέρι μου έχει προέκταση θα έλεγα ότι είναι το τιμόνι του αυτοκινήτου. Αν μπορούσα να κρίνω τον εαυτό μου θα έλεγα ότι είμαι καλή οδηγός.Όμως σήμερα για μια στιγμή έφυγε το μυαλό και κόπηκαν τα πόδια μου . Δικό μου λάθος ναι! Έπρεπε να σταθώ και να ευχαριστήσω τον καλό μου φύλακα Άγγελο! Ξέρω πολύ καλά μια στιγμή πόσα μπορεί να σου φέρει.

   Συγκλονίστηκα , αλλά δε σταμάτησα εκεί! Προχώρησα ...η μέρα μου ήταν ακόμα μπροστά! Ήταν τρεις το μεσημέρι.Καμία αλλαγή στο καθημερινό πρόγραμμα, φαγητό ,μάζεμα, διάβασμα...Α!Ψέματα!Η σημερινή ήταν μέρα της αφωνίας. Τώρα ή μιλάω πολύ, ή φωνάζω, ή τραγουδάω και η φωνή, μας τελείωσε.Στο ψιθυριστά λοιπόν σήμερα,  ακόμα και με τη νοηματική θέλησα να γλυκάνω τη μέρα  με μια συνταγή που την ξαναέδωσα εδώ παλιότερα αλλά την εκτέλεσα σήμερα με κάποιες αλλαγές.Μπισκότα βρώμης είναι, αλλά  απόψε έπαιξα με διπλή συνταγή και θα σας πω ακριβώς όπως την έκανα γιατί ήδη την έχουμε δοκιμάσει και είναι πεντανόστιμα.Έχουμε λοιπόν και λέμε:

370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 βανίλιες
1 μπέκιν
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
400 γρ. καστανή ζάχαρη
180 γρ. νιφάδες βρώμης
300 γρ.σταγόνες κουβερτούρας
2 αυγά
250 γρ. μαλακό βούτυρο
200 γρ. Κόκκινα μύρτιλλα αποξηραμένα.

Κανονικά η συνταγή έλεγε καρύδια αλλά έχω κάτι κατοικίδια "σκιουράκια" εδώ που μου τα εξαφάνισαν, οπότε αυτοσχεδίασα με τα μύρτιλλα. Όλα μαζί τα ζυμώνουμε με τα χέρια καλά, είναι μια σφιχτή ζύμη.Σχηματίστηκαν περίπου 50 μπισκοτάκια.Τα αράδιασα σε δύο ταψιά και τα έψησα στους 200 βαθμούς -ο δικός μου φούρνος δεν είναι πολύ δυνατός- για 20 περίπου λεπτά. Όταν τα βγάζουμε είναι ακόμα μαλακά αλλά πολύ γρήγορα χάνουν την υγρασία τους και σκληραίνουν.

   Καληνύχτα από μια κατοικία γεμάτη από φωνές, φωνές που μαλώνουν, κουβεντιάζουν,συμφιλιώνουν! Καληνύχτα ψιθυριστά από μένα για εσάς παιδιά! Καληνύχτα στην επαναστατική Ευρώπη, στο γενναίο Μιλτιάδη, στην αριστοκρατική Παναγιώτα!Μια γλυκιά καληνύχτα για όνειρα που πραγματοποιούνται τη μέρα!

Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2016

ΚΑΡΟΤΟΚΕΪΚ

  Αφού τις τέλειωσα όλες μου τις υποχρεώσεις  - που λέει ο λόγος - είπα να κάνω ένα γλυκό. Είναι μια συνταγή που έχω από την ξαδέρφη μου τη Σούλα και τα υλικά του είναι για ένα ταψί φούρνου, θα λέγαμε ότι είναι διπλή δόση.

  Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι :
3 φλιτζάνια σπορέλαιο
4 φλιτζάνια ζάχαρη
4 φλιτζάνια καρότα τριμμένα
4 φλιτζάνια αλεύρι
8 αυγά
2 μπέκιν
2 φλιτζάνια καρύδια 
1 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι κανέλα 
1 φλιτζάνι σταφίδες
  Μπορεί η ιδέα του καρότου σε γλυκό να μη σας αρέσει όμως πιστέψτε με είναι ένα απίθανο κέικ που φέρνει λίγο σε καρυδόπιτα.Εμένα προσωπικά που μου αρέσει το ωμό καρότο δεν καταλαβαίνω την παρουσία του μέσα στο γλυκό.
  Αυτό που καταφέρνει είναι να κρατάει μια καλή ισορροπία υγρασίας που το κάνει να μοιάζει με σιροπιαστό ενώ δεν είναι.

  Άφησα για λίγο όλα τα άλλα.Σκέφτηκα να έχω στο σπίτι ένα γλυκό και να φάει η οικογένεια, αλλά και να κεράσω για το παλικάρι μας που βραβεύτηκε ως ο καλύτερος κολυμβητής  για τη χρονιά που πέρασε στην ηλικία του. Μας έκανε όλους περήφανους και μας κατασυγκίνησε!